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Coordenação: Alexsandra
Hermelina de Carvalho
Coordenação:
Especialista em Distúrbios
Metabólicos e Nutrição
(UFPI) - ver
currículo
Objetivos
do Curso: atender
às necessidades nutricionais de
alunos e contribuir para o crescimento,
desenvolvimento, aprendizagem e rendimento
escolar dos educandos; capacitar o profissional
a administrar unidades de alimentação
e nutrição habilitando-os
a criar cardápios variados e nutritivos
de forma eficiente e eficaz; qualificar
e atualizar conhecimentos e integração
do profissional às Políticas
Públicas de Saúde e Educação
voltadas para o serviço de alimentação
e nutrição; conhecer diversas
técnicas de avaliação
nutricional e educação nutricional.
Público-Alvo:
Nutricionistas e Coordenadores do PNAE
Programação (disciplinas/carga
horária): |
35
h/a |
Metodologia
da Pesquisa Científica - Pesquisa
Quantitativa |
| 20
h/a |
Metodologia
da Pesquisa Científica - Pesquisa
Qualitativa |
30
h/a |
Didática
do Ensino Superior |
30
h/a |
Biodisponibilidade
de Alimentos - Recomendações
Nutricionais e Guias Alimentares |
20
h/a |
Epidemiologia
e Avaliação de Serviços
em Saúde |
20
h/a |
Políticas
Públicas em Alimentação
Escolar e em Saúde Escolar |
20
h/a |
Estatística
Aplicada à Saúde |
30
h/a |
Fundamentos
de Segurança Alimentar, Análise
de Perigos e Pontos Críticos
de Controle e Boas Práticas
de Fabricação em Serviços
de Alimentação Escolar |
30
h/a |
Alternativas
Gerenciais em Alimentação
Escolar |
10
h/a |
Processo
Licitatório na Alimentação
Escolar |
10
h/a |
Educação
Nutricional |
40
h/a |
Avaliação
e Diagnóstico Nutricional |
20
h/a |
Gestão
de Recursos Humanos, Suprimentos e
Custos |
20
h/a |
Princípios
da Dietética e Culinária |
40
h/a |
Planejamento
e Avaliação de Cardápios
segundo o PNAE |
20
h/a |
Intervenção
e Prevenção Nutricional
nas doenças crônicas
não-transmissíveis em
Escolares |
90
h/a |
Trabalho de
Conclusão de Curso –
TCC |
Corpo
Docente: Doutores, Mestres e
Especialistas de renomadas faculdades/universidades.
Carga Horária Total: 485
h/a
Duração*:
17 meses
Periodicidade**:
mensal e/ou quinzenal, com módulos
as quintas das 18h às 22h30min,
as sextas das 13h30min às 17h50min
e das 18h30min às 22h50min e aos
sábados das 8h às 12h30min
e das 14h às 18h30min.
Investimento: 16 parcelas
de R$ 240,00 (duzentos e quarenta reais)
Inscrições
Canceladas Temporariamente
Documentação para Inscrição:
. Cópia do diploma de graduação
ou certidão;
. Cópia do histórico escolar
de graduação;
. Curriculum Vitae comprovado (com cópias
dos certificados e declarações);
. Cópia do RG, CPF, título
e quitação com serviço
militar (para candidatos do sexo masculino);
. Cópia do comprovante de residência
(atual);
. Duas fotos 3x4 (recentes).
Local: Diretoria de Pós-Graduação,
Pesquisa e Extensão do CEUT, Prédio
II, 3º andar, de segunda a sexta
das 13h às 21h e aos sábados
das 8h às 18h.
Informações:
(86) 4009-4300 | 9982-0030
8**
Acrescente-se a este período o
prazo máximo concedido para realização
do TCC (até 03 meses)
***
Horários definidos por módulo
de acordo com a disponibilidade do professor
de cada disciplina.
*** Início do curso condicionado
à formação de turma.
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Especialização em Gestão
de Alimentação Escolar (Turma I)
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