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Título: A Educação Nutricional na perspectiva da melhoria da Qualidade da Saúde e Nutrição das Famílias de uma comunidade da ESF de Teresina-PI, Nordeste do Brasil

Autores:
ALMONDES, Kaluce Gonçalves de Sousa (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
AGUIAR, Heila Dias de Sousa Pinho (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
REIS, Emanuelle Nunes (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
SANTOS, Marize Melo dos (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
RESENDE, Cecília Maria Gonçalves (Universidade Federal do Piauí - UFPI)

Palavras-chave: Educação nutricional. Famílias. Alimentação saudável.

Resumo: A educação nutricional é uma medida de alcance coletivo com a finalidade de proporcionar conhecimentos necessários e motivação coletiva para formar atitudes e hábitos de uma alimentação saudável. Tendo em vista a necessidade de melhora da qualidade de vida das famílias cadastradas no PSF da vila do Avião, objetivou-se desenvolver um programa de educação nutricional para as mesmas. Participaram da pesquisa 307 famílias, totalizando 1452 pessoas. A amostra foi calculada com base no extrato proporcional ao número de famílias das oito micro - áreas do local, representando 75% do universo. A escolha das famílias se deu por sistematização (K = 2). Foi feito um diagnóstico da situação sócio-econômica, demográfica e nutricional, por meio de entrevista utilizando-se formulários. A amostra foi constituída por 49,04% pessoas do sexo masculino e 50,96% do sexo feminino. A faixa etária predominante encontrava-se entre 10 a 19 anos (21,13%) e 20 a 59 anos (47,69%) e a renda familiar per capita era em média R$ 255,35. Os principais alimentos adquiridos nos 7 dias que antecederam a entrevista foram: cereais e derivados (17,57%), verduras e legumes (14,81%), frutas e sucos naturais (13,07%) e carnes (12,93%). Elaborou-se estratégias de intervenção nutricional realizando-se palestras e feiras de alimentos abordando os temas: alimentação saudável, noções de reaproveitamento de alimentos, cuidados de higiene pessoal e alimentar. Por meio do estudo pôde-se perceber a importância de atividades educativas sobre alimentação saudável, havendo uma necessidade de continuidade da trabalho de intervenção por parte dos profissionais de saúde.