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Título: Condições de Saúde, Estado Nutricional e Composição Nutricional das Dietas Consumidas por Idosos Residentes em Instituições de Longa Permanência

Autores:
ALMONDES, Kaluce Gonçalves de Sousa (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
CARVALHO, Cecília Maria Resende Gonçalves de (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
COSTA, Ivone Freires de Oliveira (Universidade Federal do Piauí - UFPI)
NOGUEIRA, Nadir do Nascimento (Universidade Federal do Piauí - UFPI)

Orientador(a):
MARREIRO, Dilina do Nascimento (Universidade Federal do Piauí - UFPI)

Palavras-chave: Saúde. Nutrição. Idosos institucionalizados.

Resumo: O aumento da expectativa de vida é uma grande conquista para a humanidade. No entanto, esta perspectiva não contribui para a elevação de condições que visem amparar e acolher os indivíduos idosos de maneira adequada. Nesse contexto, tais fatores evoluem para a institucionalização dessas pessoas, levando ao surgimento expressivo de desordens, tanto no aspecto da saúde, quanto no nutricional e alimentar quando comparados aos idosos em convívio familiar. Este estudo objetivou identificar as condições de saúde, avaliar o estado nutricional e verificar a composição nutricional da dieta consumida pelo grupo pesquisado. As análises revelaram que 91% dos idosos possuem patologias e que as mais freqüentes são as crônicas não transmissíveis, como hipertensão (46,17%) e cardiovasculares (12,82%). Em relação ao estado nutricional 71% apresentavam distúrbios nutricionais sendo, 42% magreza e 29% excesso de peso. Quanto à composição nutricional das dietas consumidas evidenciou-se que tanto a energia (1840,30 Kcal/dia) quanto o cálcio (687,10 mg/dia) ingeridos eram inferiores ao recomendado (2000 Kcal/dia e 1200 mg/dia, respectivamente conforme as DRI’s, 2002). No entanto as proteínas (18%) superaram os valores adequados (10 a 15%), e somente os carboidratos e lipídios encontravam-se nos padrões de normalidade (55,50% e 25% respectivamente). Esse estudo revelou situações críticas tanto nos aspectos de saúde, quanto nutricional e alimentar, de idosos residentes em instituições de longa permanência, estes resultados contribuem para a idéia de medidas de intervenção por meio de uma equipe interdisciplinar, que melhorarem a qualidade de vida desse grupo populacional.